? ? ? ?蕭山蘿卜干起源于1890年的河莊。勤勞的沙地人在絡麻收剝后馬上種植蘿卜，結果大量的鮮蘿卜吃不完。有人試著腌制后，放在蘆簾（一種用蘆葦稈編成的簾子）上任由日曬風吹，等蘿卜干了以后再塞進小口壇子里，壓緊用泥密封。一年后打開來吃，發現它色澤黃亮，香味濃郁，咸中帶甜，味道比鮮蘿卜更好了。就這樣，一傳十，十傳百，風干蘿卜在蕭山東片沙地里傳開來了，技術也日漸成熟，成了聞名遠近的“蕭山蘿卜干”。
產于浙江省杭州市蕭山區，以該市的一刀種蘿卜為原料，以其長度與菜刀相近，加工時一刀可分兩半而得名。
? ? ? ?天氣一熱，人的胃口難覓差了些，這時候吃些爽口清脆的東西，是再好不過了。蕭山蘿卜干卻是讓許多人胃口大開，朱老板說，在蕭山當地，這種腌制的蘿卜干非常受歡迎，味道脆脆的，咸咸的。
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